PUDÍN DE PAN

PUDÍN DE PAN

PORCIONES

6

TIEMPO DE PREPARACIÓN

45 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

75 minutos

INGREDIENTES

3 tazas de batido Glucerna® sabor vainilla casera
5 trozos de pan de trigo entero en cubos
1 ½ tazas de hojuelas de maíz no azucaradas o de salvado
½ taza de sustituto de huevo
 
Para la cobertura:
1 ¾ tazas de arándanos frescos (pueden ser congelados)
⅓ taza de sustituto de azúcar
1 cdta. de vainilla
1 cdta. de canela
½ cdta. de sal
½ taza de miel de arce sin azúcar
2 cdas. de jugo de limón fresco

INSTRUCCIONES

  1. Precaliente el horno a 350 °F.
  2. Prepare una bandeja de horno de 2 cuartos con aerosol para cocinar antiadherente.
  3. Distribuya el pan de manera uniforme en la bandeja y rocíe las hojuelas de salvado.
  4. En un tazón pequeño, bata el resto de los ingredientes y viértalos sobre el pan.
  5. Espere 30 minutos hasta que el líquido se absorba y golpee el tazón contra la mesada de vez en cuando para que se absorba de manera uniforme.
  6. Hornee durante 75 minutos hasta que se infle y esté firme en el centro.

Para preparar la cobertura, combine todos los ingredientes en una cacerola y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Sirva caliente.
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