GUISO DE BRÓCOLI Y ARROZ

GUISO DE BRÓCOLI Y ARROZ

PORCIONES

4

TIEMPO DE PREPARACIÓN

20 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

60 minutos

INGREDIENTES

2 botellas de batido de vainilla Glucerna®
1 cucharada de margarina
1 cebolla pequeña picada
1 taza de apio picado
1 paquete de brócoli descongelado de 10 onzas picado
4 onzas de Velveeta® de bajas calorías u otro queso procesado de bajas calorías en cubos
¼ cdta. de pimienta negra
1 taza de arroz crudo de grano largo

INSTRUCCIONES

  1. Precaliente el horno a 350 °F.
  2. Derrita la margarina en una sartén grande a fuego medio.
  3. Saltee la cebolla, el apio y el brócoli durante 5 minutos.
  4. Agregue queso, Glucerna y pimienta. Revuelva hasta que el queso se derrita.
  5. Agregue el arroz.
  6. Vierta la mezcla en un molde cuadrado de 23 cm (9 pulgadas) recubierto con aerosol para cocinar.
  7. Hornee con el molde tapado durante 45 minutos. Destape y cocine 15 minutos o hasta que se cocine el arroz, y la mezcla esté caliente y burbujeante.
  8. Sirva inmediatamente.
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