INGREDIENTES
½ taza de batido Glucerna® casero sabor vainilla
1 cucharadita de aceite de oliva
2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 3 oz por pechuga), cortadas en 4 tiras cada una
½ cucharadita de sal
Pimienta recién molida a gusto
2 chalotes pelados y cortados en rodajas finas
½ cucharadita de pimentón
2 tazas de champiñones comunes, con los tallos retirados y cortados en rodajas
½ taza de caldo de pollo bajo en sodio
½ cucharadita de mostaza de Dijon
2 cucharadas de perejil de hoja lisa, picado grueso
1 cucharadita de maicena
2 cucharadas de crema ácida sin grasa
⅔ de taza de fideos de huevo caliente, cocinados