Batido Glucerna

DIP DE ESPINACA Y ALCACHOFA

DIP DE ESPINACA Y ALCACHOFA

PORCIONES

16 raciones

TIEMPO DE PREPARACIÓN

20 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

40 minutos

INGREDIENTES

1 batido Glucerna Hunger Smart® sabor vainilla casera
1 paquete de 450 g de espinaca congelada picada, descongelada
1 paquete de 250 g de corazones de alcachofas congeladas, descongelada
2 paquetes de 220 g de queso crema reducido en grasas
¼ cucharadita de sal
½ taza de queso parmesano rallado fino
¼ taza de migas de pan
1 cucharada de vinagre balsámico
1 ½ cucharadita de ajo en polvo
¼ cucharadita de pimienta negra recién molida

INSTRUCCIONES

  1. Precaliente el horno a 350 °F.
  2. Rocíe levemente aceite vegetal en aerosol sobre una bandeja para horno.
  3. Coloque la espinaca en un recipiente apto para microondas. Hornee la espinaca en nivel alto entre 1 y 2 minutos.
  4. Deje enfriar durante varios minutos. Coloque la espinaca enfriada en varias capas de toallas de papel o sobre una toalla de algodón limpia y exprima el agua.
  5. Transfiera la espinaca a una tabla de cortar y píquela.
  6. Coloque las alcachofas en varias capas de toallas de papel o sobre una toalla de algodón limpia y exprima el agua.
  7. Transfiera las alcachofas a una tabla de cortar y córtelas en trozos grandes.
  8. En el bol de una batidora eléctrica, mezcle el queso crema, la sal, el queso parmesano, las migas de pan, el vinagre, el polvo de ajo y la pimienta; mezcle todo a velocidad media hasta tener una mezcla homogénea.
  9. Reduzca la velocidad y vierta levemente el batido Glucerna Hunger Smart.
  10. Agregue la espinaca y las alcachofas, y mezcle a mano.
  11. Con una cuchara, coloque la mezcla en la bandeja preparada, cúbrala con papel para hornear seguido de papel de aluminio y hornee por 40 minutos. Para guardar una porción congelada antes de hornear, consulte las instrucciones para congelar a continuación.
  12. Sírvalo caliente con chips de pan de pita tostado o vegetales crudos, como bastones de calabacín, tiras de pimiento rojo (de 3 cm de grosor) y brócoli.


INSTRUCCIONES PARA CONGELAR

  1. Prepare la crema, siguiendo los pasos 1 a 11 como se menciona más arriba. No hornee antes de congelar.
  2. Divida la crema en las porciones deseadas (recomendamos ½ taza) y congélela en recipientes herméticos.
  3. Para hornear y servir, descongele la crema durante la noche en el refrigerador.
  4. Coloque la porción descongelada en una placa para horno y hornéela entre 17 y 20 minutos a 170 °C (o hasta que esté caliente y haga burbujas).
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