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Aspectos básicos de la nutrición para diabéticos

El control de la diabetes va más allá de solo llevar un control de la glucosa. Como sucede con muchas otras cosas, la dieta juega un papel clave para optimizar su salud. Revise algunos de nuestros principales consejos para controlar la diabetes.

5 Sugerencias de nutrición para controlar la diabetes

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  • Por qué son importantes los carbohidratos complejos:

    Los carbohidratos complejos tardan más tiempo en descomponerse en el cuerpo permitiendo que la glucosa se absorba más lentamente, lo que ayuda a controlar los niveles de glucosa.

    Buenas fuentes:

    Panes, pastas y cereales de trigo integral; chabacanos, ciruelas, peras, la mayoría de los vegetales, legumbres (frijoles, guisantes, lentejas) y productos lácteos bajos en grasa.

  • Por qué es importante la fibra:

    Una dieta con alto contenido de fibra puede ayudarlo a que se mantenga satisfecho por más tiempo y a controlar los niveles de glucosa. La fibra también ayuda a controlar el colesterol, lo que puede reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, una complicación grave de la diabetes.1

    Buenas fuentes:

    Frutas con cáscara, legumbres (frijoles, chicharos, lentejas), papa dulce con cáscara, arroz integral, pasta integral, pan de trigo integral y cereales con fibra para el desayuno

    1Am J Diet Assoc. 2008;108:1716-1731.
  • Por qué son importantes los ácidos grasos omega-3:

    Se ha demostrado que los ácidos grasos omega-3 ayudan a bajar la presión sanguínea, reducir la inflamación y el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, todas complicaciones de las que se debe proteger, en especial por ser diabético.

    Buenas fuentes:

    Salmón, nueces, frijoles de soya, atún, arenque, aceites de canola y de nuez, linaza y suplementos de aceite de pescado

  • Por qué son importantes los alimentos con bajo nivel de glucosa:

    Los alimentos con bajos niveles de IG pueden ayudar a reducir los niveles de glucosa, lo que disminuye la hemoglobina A1C con el tiempo.1

    Buenas fuentes:

    Frijoles, lentejas, pan integral, salvado de avena, arroz integral, papas dulces, zanahorias crudas, champiñones, frijoles, tomates y lechuga

    1Control de diabetes Public Health Nutrition. Diciembre de 2009.
  • Por qué es importante el magnesio:

    El magnesio juega un papel importante en la descomposición de carbohidratos. Algunos estudios han demostrado que los diabéticos pueden tener niveles bajos de magnesio. En estos casos, los suplementos pueden ser una buena opción.1

    Buenas fuentes:

    Espinaca, tofu, almendras, brócoli, avena, castañas de cajú, mero, lentejas, semillas de calabaza y semillas de girasol

    1Información sobre los suplementos dietéticos: El magnesio. Office of Dietary Supplements, National Institutes of Health. Disponible en:http://ods.od.nih.gov/factsheets/magnesium

Ahora que tiene excelentes consejos para controlar la diabetes, vea cómo los productos Glucerna pueden ser de ayuda para apoyar su plan para el manejo de la diabetes.



2 Formas de mantener en control el consumo de alimentos

Controlar qué (y cuánto) come es otro aspecto importante del control adecuado de la diabetes. Vea tres maneras diferentes de hacerlo y determine cuál es la más adecuada para usted.

Sea cuidadoso en cuanto a las porciones

Un buen plan de alimentación sugiere diferentes porciones y tamaños para una variedad de alimentos. Es buena idea medir o pesar los alimentos para saber con exactitud qué cantidad está comiendo. Y esa es la utilidad de los licuados y las Barras Glucerna®: le ofrecen la posibilidad de controlar las porciones de manera automática y le facilitan la toma de decisiones en cuanto a los alimentos. A continuación se incluyen consejos útiles sobre cómo calcular las porciones.

Mida sus raciones.

Es buena idea medir o pesar los alimentos para saber con exactitud qué cantidad está comiendo. Sin embargo, si no dispone de una balanza de alimentos o una taza medidora, puede calcular el tamaño de la porción.

Un puño equivale aproximadamente a 88 onzas de bebidas frías o calientes, o a 1 taza de brócoli o de puré de papa.

Una mano en forma de cuchara equivale aproximadamente a 1/2 taza de pasta, arroz, polenta, cereal caliente, sémola de maíz, ensalada de frutas, frijoles, ocra, tofu o queso cottage, o 1 onza de nueces.

Dos manos en forma de cuchara equivalen aproximadamente a 1 taza de cereal frío, sopa, ensalada y platos combinados, como guisados.

Una baraja de cartas (o la palma de la mano) equivale aproximadamente a 3 onzas de carne cocida, como una hamburguesa, una pechuga de pollo o un filete de pescado.

La mitad de una manzana o de otra fruta equivale al tamaño de una pelota de tenis.

1 onza de queso tiene aproximadamente el tamaño de 4 unos dados.

1/2 taza de helado o helado de yogur equivale al tamaño de una pelota de tenis.

1 cucharadita de mantequilla o de crema de cacahuate equivale al tamaño de la punta del dedo pulgar.

Dos dedos pulgares juntos equivalen aproximadamente a 1 cucharada de crema de cacahuate, aderezo para ensalada, crema agria, mayonesa o crema para untar.

Elija los carbohidratos de manera inteligente

Los carbohidratos son la principal fuente de energía del organismo y deben ser parte de un plan de comidas bien equilibrado. Sin embargo, los tipos de carbohidratos que consume hacen la diferencia en el control de la glucemia. El conteo de carbohidratos y el sistema de intercambio son dos métodos frecuentes del plan de comidas básico que le ofrecen una manera práctica de entender los niveles de carbohidratos de los alimentos que incluye en las comidas. Su equipo médico le puede ayudar a elegir el método más adecuado para usted. Para comparar el conteo de carbohidratos y el sistema de intercambio, consulte las tablas más abajo.

Los productos Glucerna contienen una combinación única de carbohidratos que lo ayudan a controlar el nivel de glucosa.
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Comparación del conteo de carbohidratos y el sistema de intercambio

Conteo de carbohidratos

Opción de carbohidratos o equivalentes de intercambio para la diabetes

De 0 a 5 gramos

No cuentan.

De 6 a 10 gramos

1/2 opción de carbohidratos o 1/2 intercambio de almidón de maíz, fruta o leche

De 11 a 20 gramos

1 opción de carbohidratos o 1 intercambio de almidón de maíz, fruta o leche

De 21 a 25 gramos

1-1/2 opciones de carbohidratos o 1-1/2 intercambios de almidón de maíz, fruta o leche

De 26 a 35 gramos

2 opciones de carbohidratos o 2 intercambios de almidón de maíz, fruta o leche

  • Adaptado de Basic Carbohydrate Counting, American Diabetes Association, 2003

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